Søndagssysler

Himlen er grå og regnen våd, men indenfor er der lunt. Og masser at se på hos den lokale kunstforening, hvor Dorte og Caroline Krabbe udstiller keramik og malerier.

Hvor meget...

Jeg får jævnligt spørgsmål om hvor meget fondant/sugarpaste man skal bruge for at overtrække en kage. Jeg har også svært ved at huske det fra gang til gang, så jeg har lavet den her oversigt:

	størrelse	mængde
Rund 8 cm høj	15 cm / 6"	350	g
	20 cm / 8"	500	g
	25 cm / 10"	675	g
	30 cm / 12"	1000	g
	35 cm / 14"	1350	g
Kvadratisk 8 cm høj	15 cm / 6"	500	g
	20 cm / 8"	675	g
	25 cm / 10"	1000	g
	30 cm / 12"	1350	g
	35 cm / 14"	2000	g
Hjerte 8 cm høj	15 cm / 6"	350	g
	20 cm / 8"	500	g
	22,5 cm / 9"	575	g
	25 cm / 10"	675	g
	30 cm / 12"	1000	g
	35 cm / 14"	1350	g

Det er selvfølgelig et spørgsmål om, hvor tykt (eller tyndt) man ruller ud, og hvor rutineret man er. Jeg ruller som regel mit overtræk ret tykt ud (3-4 mm) og at der er lidt at arbejde med.

Der er også mange der spørger hvor meget kage man beregner pr. person. Det varierer ganske meget og afhænger både af kagen og af tidspunktet den serveres på. En tung chokoladekage rækker længere end en let og luftig lagkage. Og serveres kagen til eftermiddagskaffe går der mere end hvis kagen serveres som dessert eller til kaffen efter en stor middag. Derfor har jeg revideret min tabel og lavet en kolonne for de "små stykker".

	200 cm3              ca. 5 x 5 x 8 cm	160 cm3  ca. 5 x 4 x 8 cm
Rund form
15 cm/ 6"	7	8
20 cm/ 8"	13	15
25 cm/ 10"	20	24
30 cm/ 12"	28	35
35 cm/ 14"	38	48
Kvadratisk form
15 cm/ 6"	9	10
20 cm/ 8"	16	20
25 cm/ 10"	25	30
30 cm/ 12"	36	45
35 cm/ 14"	49	60

Det hænder også, at jeg får spørgsmål til hvordan man omregner en opskrift, fra rund til firkantet, fra stor til lille eller fra lille til stor... De fleste af mine opskrifter passer nemlig til en springform med en diameter på ca 20 cm og når jeg ganger op (eller ned) bruger jeg den her tabel:

rund/hjerteformet	kvadratisk	opskriften skal ganges med
10 cm		1/4
13 cm	10 cm	1/3
15 cm	13 cm	1/2
18 cm	15 cm	3/4
20 cm	18 cm	1
23 cm	20 cm	1 1/4
25,5 cm	23 cm	1 1/2
28 cm	25,5 cm	2
30 cm	28 cm	2 1/2
33 cm	30 cm	3
35 cm	33 cm	3 1/2
	35 cm	4

Det er også godt at vide at sportsboldformen fra Wilton rummer samme mængde dej som en rund rund ø 20 cm. form og at samme mængde dej kan blive til 12 muffins.

Lunefuld

For et par uger siden fandt jeg den gule sommerfrakke frem fra skabet og sidste uge hentede jeg motorcyklen frem fra vinterens garageophold.

Vi fejede i for- og baghave og begyndte at gøre klar til sommerens mange hyggelige stunder med krukker, grillaftner og ikke mindst eftermiddagskaffe i solen.

I torsdag skinnede solen og børn og barnlige sjæle gav den gas på havetrampolinen i min søsters have.

Her til morgen fandt King og jeg vinterfrakkerne frem igen. Kings er næsten blevet for lille. Så meget er han vokset siden vi fik ham for 7 uger siden.

Det bliver i hvert til fald ikke morgenkaffen der indtages udendørs idag.

Forår

Ord er vist ikke nødvendige her...