Giv os i dag det dejlige brød...

For år tilbage bagte jeg alt vores brød selv. Jeg havde også jævnligt gang i noget surdejs-halløj, men det blev aldrig rigtig en god ven. Forleden spurgte min yngste, hvorfor jeg aldrig bagte de der lækre boller mere... Jeg vidste godt hvad han mente og gik straks i gang med at lede efter opskriften, den var ikke lige sådan til at finde, for jeg har "ryddet op" mange gange siden sidst...

Jeg fandt ikke opskriften, men søgte på nette og har nu eksperimenteret lidt...

Portionen giver en 15-18 boller, som minder meget om dem jeg lavde dengang ungerne var mindre og mit overskud større. Dengang lavede jeg dejen om aftenen og bagte bollerne om morgenen, for bagetiden passede lige med den tid det tog mig at bade og få tøj på.


Nu hvor jeg går hjemme laver jeg dejen om formiddagen og så kan der bages boller sidst på eftermiddagen eller om aftenen. Jeg laver dejen i min røremaskine og kommer den så over i en stor Tupperware-bageskål med låg. Så behøver jeg ikke at tænke på husholdninsgfilm eller fugtige viskestykker. Jeg lader bollerne efterhæve mens ovnen bliver varm.

Hygge-eftermiddag med bedstemor

Min søde gamle og meget inspirerende bedstemor på 86 år lagde vejen forbi sidste weekend. Damen er jo sønderjyde og det er sikkert derfra mit kagegen stammer. Alligevel orkede jeg ikke at lave det store og min bedstemor havde sikkert heller ikke orket at spise det, så her er hvad det blev tilDet er mudcake-muffins med jordbærfromage på toppen. Jordbærfromagen er Inco's pulver, men den er ganske god, så jeg har ingen kvaler over at springe over hvor gærdet er lavt.


Der måtte også en småkage til, og her fandt jeg en super skøn og meget enkel opskrift. De små søde, sprøde og citronsmagende sager var lige noget for min bedstemor, som tømte skålen inden hun gik...

Jeg har bestilt nye bøger

Jeg har længe haft et gavekort liggende uden helt at vide, hvad jeg skulle bruge det til, men så kom jeg i tanke om, at jeg jo kunne veksle det til bøger hos Saxo, så nu har jeg afgivet bestilling... Tænk sig, når man bestiller for mere end 300 kr. så er portoen gratis, så der sparrede jeg lige en masse :-)

I min søgen efter nye bøger, kom jeg til at tænke på at Lindy Smiths nye bog er udkommet i England, så den kom jeg altså også lige til at bestille...



Nu venter jeg på posten...

En firma-sag...

Min søde husbond kom for lang tid siden hjem og spurgte om jeg kunne lave en kage med hans arbejdsplads' logo på. Det mente jeg godt jeg kunne, og har så ikke hørt mere før forleden, hvor min mand spurgte om jeg kunne have "logo-kage" til 20 personer klar til fredag...

Sagen er den, at en af hans kolleger - som har hjulpet os i forbindelse med ombygningen af vores hus - skal til byggemøde og vist har brug for at formilde bygherren lidt... Jeg håber, at bygherren kan lide chokolade, for kagen er mud cake lagt sammen med en marcipanbund og chokoladesmørcreme.



Her er det færdige resultat, som jeg håber kan lette stemningen mellem bygherren og min mands kollega...

Fødselsdags-brunch-muffins

Som jeg vist nævnte forleden havde min mand inviteret familie og venner på brunch i søndags i anledning af hans fødselsdag, men selvom det var til "morgenmad" skulle hverken "fødselsdagsbarnet" eller gæsterne snydes for kage, så jeg brugte det meste af min lørdag aften på at pynte de muffins jeg havde på lager i svigermors fryser.

Selvom det ikke altid er til at mærke, så er det stadig sommer, så selvfølgelig måtte nogle af fødselsdagskagerne afspejle det. Men fodbold sæsonen er i gang igen, så det er tid til at følge byens hold og tid til at få læste nogen af alle de bøger vi ikke lige fik tid til i løbet af sommeren. Kagerne er de her tilsat hvid chokolade og friske let mosede hindbær. De er pyntet med klassisk vanille smørcreme, som laves af lige dele usaltet smør og flormelis tilsat lidt godt vanillesukker og evt. 1-2 spsk. kogende vand.

Vores familie er fuld af børn og barnelige sjæle, så naturligvis måtte der være et særligt fad muffins til dem... Det var bare så hyggeligt at sidde og lave grise, frøer og aber, tænk om jeg en dag fik lejlighed til at lave en hel zoologisk have. Pynten/dyrene er lavet af marcipan blandet med lidt sugarpaste.

De her chokolademuffins er vores favoritter, de smager bare så dejligt. Det er mudcake jeg fik 24 store muffins af dejmængden til en rund kage på 20 cm. De er pyntet med chokoladesmørcreme.

Min mands fødselsdags kage

Min mand har fødselsdag i dag så hans kolleger forventer kage... og hvad er mere naturligt end at lave den som en pakke, når nu han fylder år.


Denne pakke indeholder chokoladekage, hindbærmousse, lyse lagkagebunde og tobleronecreme. Sløjfen er lavet af sugarpaste med tylose i og har stået til tørre et par dage med "krammet" køkkenrulle og husholdningsfilm i buerne. Kagen er overtrukket med marcipan og derefter sugarpaste. Denne kage er lagt sammen i en udtræksring, så kanterne var fine og jævne så jeg sprang opsmøringen over.


På søndag kommer hele familien til brunch og så forventes der kage igen...

Tøsetur...

I går var jeg med et par veninder på tøsetur i København. Vi trængte lige til en rundtur: Lisbeth Dahl, Plint, Grønlykke.com og selvfølgelig Notre Dame. Derudover var vi også lige indenom hos Specialkøbmanden og hos Kunst og Køkkentøj, hvor vi kiggede på kagebøger bl.a. disse to, som står på min ønskeseddel.

Efter at have trasket byen tynd, trængte vi til en pause, derfor slog vi vejen forbi La Glace hvor vi fik kaffe og kage. Jeg spise et stykke af det gyldne tårn en rigtig lækker sag med rabarber og
hvidchokolade.


Efter en hyggelig eftermiddag med tøserne og maven fuld af dejlig kage gik turen hjem til Albertslund. I min taske var der både sjove kageservietter, hyggelige fødselsdagkort, søde blomstrede muffinsforme, skønne kageformede magneter og en badeand med vinger...