Halloween

Jeg er lige kommet hjem fra et møde. Udenfor lyser lanterne i mørket. Jeg har ikke fået bagt eller lavet klamme treats, men det gør ikke så meget, for her har ikke været nogle børn forbi. Men (tomat)dagens suppe har fået balsamico-spind på toppen.

Mon jeg bliver vegetar nu...

Vi har købt ny kogeplade til køkkenet og i den forbindelse faldt vi over den her skønne ko, som nu hænger bag komfuret i stedet for den traditionelle stænkplade i rustfrit stål.

Der er bare det, at jeg har haft det lidt svært, når jeg steger bøffer... Jeg synes den ændrer udtryk. Synes at den kigger på mig med en blanding af afsky og ængstelse...

Måske jeg skulle skifte koskindet i stuen ud med det her, som jeg så hos Rohde Contemporary på Art Copenhagen i Forum i september

Så ville der også være en slags balance i dyrerepræsentationen. Og så siger jeg ikke et ord om de to lækre fåreskind der ligger i lænestolene...

Rejseminder

Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker at rejse. Jeg elsker at opleve nye steder og jeg holder umådelig meget af det sydeuropæiske temperament. Noget af det jeg altid skal nå, når jeg er afsted, er at kigge forbi et helt almindeligt supermarked. Og ofte er det her, jeg finder mine souvenirs. I mit køkken er der pt. olivenolie fra Toscana, Mojo Verte fra Fuerteventura, stærk røget paprika fra Barcelona, rosmarin honning fra Provence, safran og kaffe fra Rom og te fra London.

Jeg elsker at dvæle ved et ferieminde, når jeg putter honning på min morgengrød, eller krydrer min aftensmad for ikke at tale om gensynet med Rom, når jeg drikker en kop hed espresso.

Køber du souvenirs med hjem, når du er ude at rejse?

1-2-3

Jeg lovede en arbejdsbeskrivelse på de uhyggelige halloween cupcakes. So here goes.

Udover sugarpaste i hvid, blå, gul, rød, orange, grøn, rød og sort brugte jeg: den uundværlige duster, lidt neutralt fedtstof, en lille rullepind, en rund udstikker der passer i kagernes størrelse, en båndudstikker, en sort og en rød fødevaretusch, en lille pensel og lidt vand samt div. små udstikkere i runde, trekantede, ovale osv.

Har du ingen mini-udstikkere, så brug bag-enden af en tyl til at udstikke øjets iris og tyllen til pupillen. Det er utroligt hvad en rød fødevaretusch kan gøre ved et øje...

Har du ikke en mandelformet mini-udstikker, så brug en rund og gør den spids i enderne med fingrene eller en lille kniv. Har du ingen mini-trekant-udstikker, så skær trekanterne i frihånd. Vinklen på øjenbrynet afgør hvor uhyggelig din zombie skal være.

Skelleton bliver uhyggelig på en sød måde med ovale øjne og bekymrede øjenbryn og den mellemfornøjede mund. Skal han være mere scary så skal du ændre lidt på vinklen af øjenbrynene og lave streger på munden i stedet for "bølgen"

Mumien er "tilfældigt" placerede hvide strimler på en hvid bund og et par mandelformede gule øjne. Super simpelt og meget effektfuldt.

Jack-o-Lantern har en fejl, jeg har glemt at markere hvor toppen er skåret af græskaret... Bortset fra det er han let at lave. Men husk den takkede markering i toppen, når du selv laver ham.

Flagermusen er så fin og gøres uhyggelig med et par små ovale gule øjne. Har du tid, så lad den udstukne flagermus tørre med "løftede" vinger for større effekt. Vi var sultne, så vi kunne ikke vente på at vingerne tørrede. Jeg tror også flagermusen ville være fin på en gul fuldmåne som baggrund.

Det var mine bud på et par nemme og hurtige halloween dekorationer til dine cupcakes. Hvis du ligger en plastikpose over dem efterhånden som du har dem færdig, holder de sig bløde, så du kan forme dem med indersiden af hånden, når du skal sætte dem på dine cupcakes. Jeg sprøjter lidt smørcreme på kagen inden jeg kommer den færdige dekoration på. Man kan også lave dekorationerne lidt mindre og lade dem tørre inden man sætter dem på kagen.

Uhygge på den søde måde

Jeg har haft min 6-årige niece på efterårsferie et par dage. Og vi har storhygget os. Vi har nusset med kattene, gået aftentur med pandelygter i den mørke skov, vi har set tegnefilm i sengen, tegnet massevis af tegninger, lavet perlerader og set flere tegnefilm. Og vi har bagt og dekoreret uhyggelige vanilje-halloween-cupcakes.

Sugarpasten er den indfarvede fra Kagebutikken, så kagerne er hurtigt lavet. Jeg har taget billeder undervejs så en af dagene kommer der arbejdsbeskrivelser på mumien, øjet, zombien, græskaret skelettet og flagermusen.

Aehm...

De der sko fra Magasin, som jeg lod stå i torsdags ing...

 

De står ikke i Magasin mere... 

Fod-handsker

Jeg har længe været på udkig efter et par klassiske stilletter (pumps?), som ikke er højere end jeg kan holde ud at have dem på hele dagen. Og som alligevel var fine nok, til at jeg også kunne bruge dem til festlige lejligheder. I ved den der sorte sko som bare går til alt. Og jeg har prøvet (og købt) mange. Men jeg blev aldrig rigtig tilfreds, der var altid et eller andet, der var galt, - og som regel var det pasformen. Jeg har nemlig brede fødder, og det er tit en udfordring.

I går var der luft i tidsbudgettet og jeg tog kæresten med på sko-shopping i København. Vi startede hos Kassandra i Grønnegade, hvor jeg prøvede de mest fantastiske sko, jeg nogen sinde har haft på. Det var som at tage en handske på foden. Fordi jeg har ledt så længe, ville jeg ikke købe det første og bedste par, så turen gik videre til Louboutin lidt længere inde af Grønnegade. Det var smukke sko. Men ikke bygget til min fod. Så jeg gik videre til Notabene i Kronprinsensgade. De meldt alt udsolgt i str. 36, som er min størrelse. Så vi gik i Illum. Her fandt vi ingenting, så vi gik videre til Gucci butikken lidt længere oppe af Strøget, men også her passede min fod ikke helt til de smukke sko. Videre til Magasin, som havde et par røde Sofie Schoor på tilbud, som jeg lidt har fortrudt, at jeg lod stå... Nå, nu var det jo klassiske sorte sko jeg var på udkig efter, så vi spurtede tilbage til Grønnegade hvor vi nåede Kassandra, lige før lukketid. For jeg måtte bare eje de klassiske sorte Rupert Sanderson med 8 cm hæl, jeg havde prøvet som de første. Ingen af alle de mange par jeg prøvede nogen af de andre steder, kunne måle sig med de fantastiske handskebløde sko med den smukke smukke hæl. Nu er de mine. Og det var lige før jeg sov med dem på...

Og den søde ekspedient i butikken var så venlig at fortælle, at de kommer i en blå-grå-grøn ruskinds version til foråret...

Æblemoster uden filter

En af mine kollegaer fra kommunalbestyrelsen har et hjemmemosteri. Jeg havde æbler. Det havde han en anden af vores kollegaer også. Og så var der ikke langt fra tanke til handling...

Vaskede æbler og nyskoldede flasker

Æblepulp klar til presning

De gyldne dråber er undervejs

Vi hakkede, pressede og snakkede en hel eftermiddag og lidt til og fik et udbytte på omkring 30 liter, som vi delte. Her er et par af mine flasker...

Brød i gryden

 

Der er et eller andet ved hjemmebagt brød. Især den slags med lidt sej og saftig krumme og sprød skorpe. Hvis det er nemt at lave, er det et ekstra plus. Det er grydebrødet, verdens bedste brød, no knead bread og hvad det ellers kaldes kommer ind i billedet. For det her brød er nemt. Meget nemt. Ikke hurtigt, men så nemt at alle der ejer en ovnfast gryde eller stegeso kan være med.

Gær på størrelse med en ært røres ud i en 1/2 l vand, som hældes i 10 dl mel (hvis du bruger groft mel så tilsæt lidt mere vand og måske også en anelse mere gær) og 2 tsk. salt. Vådt og tørt røres sammen med en ske til alt melet er fugtigt. Dejen må gerne være ujævn og klumpet. Sæt låg eller husholdningsfilm på skålen og lad den stå på køkkenbordet i 10-12 timer. Drys mel på bordet eller på et stort spækbræt og skrab forsigtigt dejen ud. Fold dejen ind over hinanden 3-5 gange og stil dejen til hævning i 2 timer i en meldrysset kurv eller bare i en skål. Tænd ovnen på 250 grader og stil gryden med låg ind, så den bliver godt varm. Tag gryden ud og vend forsigtigt brødet ned i gryden og læg låget på igen (husk grydelapper!) og sæt gryden i ovnen. Bag brødet i 30 min. ved 250 grader tag låget af gryden og skru ned til 230 grader og giv brødet 15 min. mere.

Lad brødet hvile 30 min. inden du skærer det, - også selvom det er svært.