Pokemon og pokeballs

En af mine nevøer fyldte 8 år forleden og idag holder han (og hans forældre) fødselsdag for hele familien. Jeg har fået lov til at lave kagen og da jeg - som I måske har opdaget - godt kan li' at lave personlige kager, måtte denne jo tage afsæt i drengens store interesse for Pokemon.


Kagen består af chokoladekage, hindbær mousse, lagkage bunde og tobleronecreme. Det er en super kombination, som næsten alle kan lide. Opskrifterne har jeg tidligere postet, så de kan findes i menuen til venstre.

Sådan laver man en dahlia

En af blomsterne fra sidste uges sommerferie-muffins var en stiliseret dahlia. Den er super fin og meget let og hurtig at lave.

Værktøj: rullepind, 5-blads udstikker, daisy-center stamp, lille pensel, en ”friller” og en paletkniv

Rul flowerpaste tyndt ud og udstik 2 blomster med 5-blads udstikkeren.













Pensl den ene side af blomsternes bladkant med lidt vand. Så hæfter bladene bedre, når de skal foldes/rulles

Fold bladet om ”frilleren” så det bliver til et rør. Gentag på den anden blomst. Husk at folde samme vej på alle blade.

Læg den ene blomst ovenpå den anden, så blomsten bliver tæt.

Lav en center med daisy-center stamp’en og fastgør den til blomsten med lidt vand.

Voila et stk. færdig dahlia.

Ingen ferie uden kage...

Ja, jeg arbejder jo ikke, - men for min mand er i morgen sidste arbejdsdag inden sommerferien. Og vi trænger både til ferie og til sommer. Min mands kolleger er efterhånden blevet temmelig forvente for så vidt angår kage, så de har "krævet" feriekage. Så jeg har bagt 2 slags muffins/cupcakes: de efterhånden legendariske rabarbermuffins med hvid chokolade og chokolade-smørcreme (også med hvid chokolade) og så nogle mudcake-cupcakes (det er bare almindelige mudcake bagt i muffins forme) toppet med ultimate chocolate frosting a la Martha Stewart.

Nu ville det jo ligne mig dårligt at stoppe her, så jeg lavede også lige nogle forskellig blomster, lidt blade og nogle klip-klapper i sugarpaste, som jeg pyntede sommerferie muffins'ne med.


Som I kan se, er de pakket og klar til at tage med på arbejde i morgen. Jeg lavede heldigvis dobbelt portion, så der er også sommer-cupcakes til resten af familien. De lilla dahlia og de hvide marguritter var super lette at lave, jeg poster en beskrivelse en af dagene, når jeg har fået sorteret billederne.

Mit køkken dufter af sommer...

Efter sylte-succes'en forleden har jeg fået blod på tanden. Så igår plukkede jeg hybenroser hos Mormor sammen med mine herlige nevøer. Det var ikke mange der var tilbage, men der var nok.

Efter plukning blev rosenbladene skyllet i rigeligt vand for derefter at blive kogt i vand tilsat lidt citronsyre ca. 20 min. til de engang så smukke blade havde afgivet al deres farve. Det stærkt duftende og stærkt lyserøde vand fik et opkog med gelesukker inden det blev hældt på små fine glas, som nu står og køler af på mit køkkenbord.

Opskriften stammer fra et gammelt Idé-Nyt, men du kan også finde den her

Hvad blev der af sommeren...

I dag har det regnet hele dagen og det er ikke holdt op endnu. Det fik mig og mit dejlige yngste søn til at tænke på en ferie i Norge for en del år siden, jeg tror at der ud af 8 dage var 1½ dag uden regn eller dvs. næsten uden regn. Vi havde lejet en mikroskopisk campinghytte og selvom der umiddelbart var lunt og tørt indendørs, blev der hurtigt klamt af alt vores våde tøj. Den sommer blev der drukket mange liter varm cacao og spist rigtig mange regnvejrspandekager.

Det gjorde vi også i dag, med nykogt jordbærsylt og lidt ekstra sukker...

Sommersylt

Jeg holder forfærdelig meget af godt syltetøj og marmelade gerne af den hjemmelavede slags. For nogle dage siden lovede jeg NewYorkerByHeart at lægge et par af mine favorit opskifter på bloggen, men hold da op, hvor er det svært at vælge... så der kommer flere hen over sommeren og sikkert også henover vinteren, for frisk kogt syltetøj og marmelade er altså et sikkert hit, og det bliver ikke ringere af, at bærrene har været en tur i fryseren.



I dag har jeg gjort klar til slags jordbærsylt; en med de allersidste hyldeblomster jeg har fundet og en lidt krydret med muscovadosukker og vanille. Begge indeholder citron, som bare er så godt sammen med jordbær.





Jeg kom sent i gang, så de to slags sylt får lov at trække natten over i svaleskabet. I morgen tidlig tager jeg dem ud, og så får de lige et par timer på køkkenbordet, så sukkeret bliver opløst.

I øvrigt kan man finde mange flere og også ret spændende opskrifter hos DanSukker eller hos Alverdens mad, hvor man bl.a. kan finde de klassiske gamle sylteopskrifter fra Den grønne Syltebog, som er en suveræn sylte-bog. Min egen er efterhånden godt hærget og fuld af pletter efter mange års flittig brug.

Fødselsdagskagerne til min forkælede søn.

Jeg kan godt li’ at lave personlige kager og kan de få et humoristisk tvist er det helt i orden med mig. Som jeg har nævnt havde min store dejlige søn fødselsdag i sidste uge og det skulle jo fejres for hele familien, - hjemme hos moren forstås, det er jo både lettere og billigere når man er 20 år og lige flyttet hjemmefra.

Det er vist ikke en hemmelighed, at min store søn (og den lille såmænd også) er forkælet. Efter han er flyttet hjemmefra, kommer han hver fredag/lørdag med en taske fyldt med vasketøj, der iblandt også hans arbejdstøj som gerne må være rent og tørt til søndag eftermiddag… det er det næsten altid. Den unge mand har job som grønt cykelbud og han elsker det. For nylig fik han dog stjålet sin cykel, mens han var inde hos en kunde og så måtte morens dankort holde for, da der skulle indkøbes en ny jern-hest som selvfølgelig skulle være helt speciel og derfor tog en mindre krig at samle… det er så karakteristisk for ham, at kaste sig hovedkulds ud i nye ting, også selvom han måske ikke helt har de håndværksmæssige forudsætninger… det lærer han så lidt af, hver gang.

Man skal ikke altid ride samme dag som man sadler… for nu at sige det mildt, så blev vores badeværelse jo heller ikke bygget på en dag, men da det endelig var færdig ombygget efter 1 år og 8 måneder, var alle strabadserne jo hurtigt glemt. Min søde svigermor gav os en gul bade-and i ”house-warming” gave og den blev af en eller anden grund hurtigt til flere… der i blandt en rød djævle-and.

Pludselig en dag – kort tid efter sønnike var flyttet til Nørrebro – manglede der to ænder, der i blandt den famøse djævle-and. Den er dog kommet hjem igen, men sønnike var svært utilfreds, så min veninde havde købt en til ham i fødselsdagsgave. Den stod fint indpakket i silkepapir på hans plads lige ud for kagen…

Efter eftermiddagskaffen (med boller og varm chokolade) stod den på hygge-snak i stuen og ude på den nye terrasse, hvor vi senere tændte op i grillen, for den unge mand havde jo også inviteret på middag. Så vi fik marinerede og grillede lammekøller og nakkefilet hertil grillede grøntsager og en græsk salat, og så tror jeg også at vi alle var stopmætte, men det var en dejlig dag.