tirsdag, oktober 30, 2007

Nede i fru Hallings kælder...

I sommer fik vi nye hoved-koldtvandsrør i kælderen. Det medførte et større nedbrydnings- og siden opbygningsarbejde i vores bryggers, som ligger i kælderen... Vi har nemlig valgt at skjule både koldtvandsrør og fjernvarmerør i en kasselignende konstruktion, som samtidig danner en praktisk hylde.


Men nu er bryggerset genetableret og jeg har fået 2½ m bordplade som er helt min egen. Her er plads til både at sy, male og lave fine sager af perler og filt.

Ved siden af bordet, eller måske nærmere sådan lidt bagved, står et stort skab med plads til både det ene og det andet og under den ene ende af bordet står mine gamle skrivebordsskuffer...

Jeg har brugt de sidste par dage på at flytte ind i både skab og skuffer. Nu mangler jeg bare at få hængt en opslagtavle og måske et par billeder op. Desværre er der ingen vinduer i den ende af kælderen, så det grønne indslag må jeg tænke mig til... det skal nok blive hyggeligt alligevel.

søndag, oktober 28, 2007

Efterår...

De seneste dage har vejret vist sig fra sin smukkeste side; næsten ingen vind og højt til himlen. Det er sådanne dage, vi nyder at bo bare 500 m fra Vestskoven som lige nu er iklædt efterårets prægtige farver. Forleden trængte husbonden til en løbetur og da vejret var fint tog jeg cyklen og vi fulgtes ad ud i det blå. Det var en pragtfuld tur... vi fulgte en af de nye løberuter som kommunen og et par løbeklubber i Albertslund har etableret i samarbejde med skoven. Vi kom steder vi ikke før har vejret og vi fik hilst på højlandskvæg og får, det er ikke sidste gang vi tager den tur.

I fredags havde min svigerinde sidste dag på jobbet. Hendes arbejdsplads rykker aktiviteterne til Sverige og derfor havde de ansatte bestemt at de ville ha' kage. Inspireret af skoven lavede jeg forskellige blade, kastanjer, agern, rønnebær og brombær i farvet sugarpaste. Inden i er der lagkagebunde, chokoladekage og jordbær/rabarbermousse.


Kagen er til 40 personer og består af to kager der er sat ovenpå hinanden. Den øverste kage står på et stykke folie-beklædt pap og i den nederste kage er der stukket afklippede sugerør til at understøtte den øverste kage. På kanten har jeg sprøjtet en bort med royal icing.


I morgen begynder en ny uge, og hvis vejret ellers arter sig har jeg planer om at tage cyklen ud i det blå og jeg vil prøve at huske kameraet.

torsdag, oktober 25, 2007

Gaver på vandring - Pay it forward

Jeg har på mine ture rundt i blogland flere gange set indlæg om gaver på vandring, men jeg har aldrig nået at være blandt de heldige. I dag lykkedes det over hos Trine så nu er jeg med...

Du kan også være med, reglerne er:

Jeg lover at sende en fin hjemmelavet gave til de første 3 personer, som skriver en kommentar her, og som vil være med til at sende gaver på vandring. Jeg ved endnu ikke, hvad gaven vil være og jeg kan ikke love at du får den i morgen eller i næste uge, men du får den inden der er gået 365 dage - det lover jeg! Det eneste jeg beder dig om at gøre til gengæld, er at du selv sender 3 gaver på vandring ved at give det samme løfte på din egen blog.

Det er da ren hygge.
Vil DU være med?

tirsdag, oktober 23, 2007

Fyrre, frisk og fyrrig...


Jeg har en veninde, som jeg har kendt fra vi var omkring 5-6 år og rendte rundt på legepladsen med plaster på knæene og brune kassebukser. I perioder af vores liv, har vores venskab været på standby, men vi har altid vist, at den anden ville være der, hvis det virkelig gjaldt.


Vi har på mange områder helt ubevidst fulgtes ad; vi fik begge børn og mand tidligt, og havde begge valgt den "forkerte" mand, så næsten samtidig blev vi skilt. Vi tog også begge en ekstra uddannelse, da vi af forskellige årsager ikke mere kunne arbejde i vores oprindelige erhverv. Vi er begge velsignede med børn med særlige behov og sådan har vi på mange områder haft hver vores at slås med. Vi har grinet og grædt, festet og været stille sammen og en enkelt gang var vi også på ferie sammen, det var en kæmpe oplevelse for alle, - også vores børn.

I dag fylder min skønne, dejlige, tossede og hjertevarme veninde 40 år. Hun spurgte for lang tid siden om jeg ville lave kager til hendes fødselsdag, og der er da intet jeg hellere vil, så her er et par billeder af min gave til dagens fødselar...

og fra en anden vinkel... Kandens er lavet af chokoladekage og fyldt med en chokoladetrøffelcreme lavet af 4 kæmpeskildpadder og lidt mørk chokolade.


En enkelt kage er jo ikke nok, så jeg har lavet en mere... Mariehønen er indeholder lagkagebunde, chokoladekage, jordbær/rabarbermousse og resten af skildpadde-trøffelcremen.


Da det ikke lige er sæson for mariehøns har jeg "smidt" lidt efterårsblade og kastanjer omkring på fadet. De er lavet af sugarpaste og børstet med fødevare pulverfarver for at opnå det rigtige look.

søndag, oktober 21, 2007

Fødselsdagsbrunch for hele familien

Myndlingen blev jo ikke fejret noget særligt forleden. Det fik vi rådet bod på i går... for hele den udvidede familie var inviteret til brunch med alt hvad hjertet kan begære. Vi havde stegt bacon og pølser og scramblet æg til den store guldmedalje, vi havde skåret frugt i mundrette stykke og sørget for godt brød af både det grove og det hvide. Der var sødt hjemmesylt og oste i udvalg og selvfølgelig også dejlig yoghurt og flere slags juice samt kaffe og te og lunet mælk. Der var det hele og også kage og det endda i flere etager...

Myndlingen er en bogorm, en læstehest af rang og vild med bøger, kemi, matematik og computere... Tysk er ikke blandt yndlingsfagene, men jeg kunne altså ikke lade være med at drille lidt.


Kagerne er mandelbunde med hhv. æblekompot og vanillefromage, sød fransk kastanjepure og hvid chokolademousse og i tyskbogen er der tobleronecreme. Mandelbundene laver jeg rigtig ofte og det er en videreudvikling/sammenskrivning af 3 forskellige opskrifter på lagkagebunde, men her er min opskrift:

Den hvide chokolademousse er super lækker og smagte rigtig godt sammen med den søde franske kastanjepure. Moussen er let at lave og du får opskriften her:

Myndlingen fik faktisk heller ikke nogen særlige gaver forleden, bortset fra at kattene havde flottet sig og købt ham en ny mobil. Sådan en sort/orange super slank sag fra SonyEricsson med både mp3 og kamera. I går skulle han så have sin gave fra hele familien... han har længe ønsket sig en ny cykel og det havde vi så samlet ind til, men først måtte Myndlingen på skattejagt i hele huset... han fik både tomme æsker med små listige sedler, en dejlig plastik dinosaurus og cykellygter med edderkopper på udenvejs... tilsidst endte han i skuret, hvor han fandt...

husbondens 34 år gamle tre-hjulede med hilsner fra hele familien. På laddet lå en kuvert med billeder af 3 forskellige cykler, som Myndlingen skal ned og besigtige hos den lokale cykelpusher, der er faktisk frit valg mellem de 3 forskellige cykler...

tirsdag, oktober 16, 2007

Myndling...


I dag er mit (yngste) lille pus blevet myndig, og det er en underlig fornemmelse sådan pludselig at være helt uden (forældre)-rettigheder... Ikke at jeg tror meget bliver ændret over de næste par måneder og så alligevel...

Vi startede dagen med en hyggelig morgenmad med friskbagte boller og varm te i stearinlysets skær. Flaget var fundet frem, men fødseldagssangen blev Myndlingen forskånet for.

Myndlingen havde bare et punkt på programmet udover gaveåbning. Han skulle i banken... det var noget med en børneopsparing, der skulle sættes i bevægelse og et dankort der skulle bestilles.

Jeg har handlet lidt og har kogt kompot af den gratis kurvfuld æbler fra forleden. Vinduerne er pudset og gulvet støvsuget. Vi gør os klar til familie-brunch på lørdag, hvor Myndlingen for alvor skal fejres.

Myndlingen havde ingen særlige ønsker for dagen bortset fra at han så frygtelig gerne ville have langtidsstegt kylling med citron og hvidløg, hertil ønskede den unge herre bagte rodfrugter. Jeg forsøgt at overbevise ham om, at den menu smagsmæssigt måske var lidt... tja, hvad skal man kalde det, men han stod fast og så måtte jeg jo bøje mig. Jeg vendte de bagte rodfrugter med lidt hakket persille og revet citronskal og det smagte fantastisk.

lørdag, oktober 13, 2007

Høstfest med mere...


Min far skal til sammenskuds-høstfest og havde straks "sat sig" på kagen, for den kunne han jo uddelegere til mig, og så slap han jo for at gå i køkkenet...

Faderen min havde ingen særlige ønsker til kagen, der var frit slag for både indhold og design, så mens jeg tænkte over indholdet lavede jeg lidt efterårs inspireret pynt.


Og så gik jeg i køkkenet... jeg bagte lagkagebunde med mandelmel og kogte æblekompot med lidt sukker og en stang vanille. De færdige kolde bunde blev stænket med lidt Amaretto likør og smurt med et lag af den hjemmegjorte æblekompot, så fik de et drys æblekagerasp og derefter et lag vanillefromage. Jeg ligger kager sammen i den form jeg har bagt dem i, det giver pæne lige kanter og gør, at man kan komme fromagen i kagen selvom den ikke er færdig stivnet. Hele molevitten kommes på køl, til fyldet og kagen har "sat sig".


Her kommer opskriften på en rigtig lækker vanillefromage eller Creme Bavarois som det hedder på fransk...

Jeg ved ikke hvorfor, men en kage kommer sjældent alene... Min veninde, som er glødende FCK-fan, skal til middag med nogle af dem hun sidder sammen med i Parken, og ville så gerne have en FCK kage med som dessert. Jeg er rigtig dårlig til at sige nej, så jeg stod på hovedet i skabsfryseren og fandt et par mudcake bunde, bagte en marcipanbund og lagde hele molevitten sammen med lidt chokoladesmørcreme.



Jeg havde lidt logoer tilovers fra FCK-spillertrøjen, så dem kunne jeg jo passende bruge. Da kagen var firkantet, så var designet ligepludselig oplagt...


Da begge kager var færdige var det blevet hen på eftermiddagen, og jeg var ved at have travlt. En lille gruppe bloggere havde sat hinanden stævne i København... Det var super hyggeligt og bestemt ikke sidste gang blog-land møder real-life, klokken var mange da jeg landede i Albertslund i nat...

torsdag, oktober 11, 2007

Smagen af efterår...

I næste uge fylder min yngste 18 år. Det er ikke til at fatte, men sådan er det. Han skal ikke fejres noget særligt på dagen, men venter til lørdag hvor hele den udvidede familie kommer til brunch med kage forstås...

Sønnikke har bestilt kager, der ikke er for tunge og som passer til årstiden... udformningen og det præcise indhold er op til mig. Udformningen har jeg styr på men indholdet, det har voldt mig lidt kvaler.

Lige indtil jeg kom forbi et par bugnende æbletræer på min cykeltur forleden, i kurven med æblerne og hjem i gryden skal de, med rørsukker, vanille, kanel og måske også lidt anis og kardemomme, sådan en kompot kan stives med lidt husblas og vendes med flødeskum. Det bliver til en super skøn let og lidt krydret æblemousse. I skabet fandt jeg de sidste dåser sød kastanjepure, ungens yndlings søndag-morgen-pålæg. Det kan smøres på en lagkagebund og toppes med hvidchokoladetrøffel... Så skal der bare lige bages en stak lagkagebunde med mandelmel, men først i næste uge, for fryseren er fuld af kød, kager, rabarber i skiver og brombær fra svigerindens busk. Det er nok kun med nød og næppe at jeg finder plads til den kompot der skal laves af de vilde æbler.

I overmorgen skal min far til sammenskuds-høstfest og han skal medbringe kage. Derfor har jeg i dag bagt lagkagebunde i morgen skal de lægges sammen med æblekompot og vanillefromage og måske lidt knuste makroner.

mandag, oktober 08, 2007

først må man yde og så kan man nyde...

For en uges tid siden ringede min mands kusine og spurgte om han mon havde lyst til at løbe eremitageløb... Kusinen har efterhånden deltaget et par gange og var også tilmeldt året løb, men kunne pga. sit arbejde ikke deltage i år. Husbonden tog udfordringen op selvom han aldrig tidligere har løbet så langt.


I går var vi så i Dyrehaven sammen med 25000 andre storkøbenhavnere og diverse tilrejsende ca. 2/3 af dem iført løbetøj og -sko resten iført praktisk varmt tøj, kamera og termokaffe.




Inden start skulle der varmes op. Det foregik bl.a. med instruktion fra Erna Iversen der i et pragtfuldt ikke særlig løbevenligt kostume underholdt både løbere og tilskuere.




Da alle de mange løbere var sendt afsted var der tid til at gå på opdagelse i skoven, der næppe findes meget smukkere end nu. Solens lys flimrede mellem de mangefarvede blade og skovbunden duftede af efterår.


Allerede kort tid efter sidste løber var sendt afsted kom den vindende løber i mål. Jeg synes det er fantastisk at man kan løbe 13,3 km på lige lidt over 39 min.

Min dejlige mand løb på 1.14.38 og det synes jeg var en fantastisk tid især for en første gangs deltager.


Efter sådan en præstation synes jeg der var basis for lidt forkælelse, så jeg lavede en gang æblegrød/kompot af æbler i både, lidt sukker og lidt muscovadosukker samt en stang vanille og en stang kanel. Da det var kogt godt sammen og kølet af kom det i glas med lidt æblekagerasp og blev toppet med en ordentlig klat letpisket fløde og lidt rosengele fra i sommer...

mandag, oktober 01, 2007

Sidste uges projekter


En bekendt fyldte 30 år i lørdags, og selvom det stod ned i stænger, så påstod han, at det ikke var hans skyld. Lars - som han hedder - arbejder på Falcks alarmcentral, så selvfølgelig skulle hans kage være en brandbil.

Den er lavet af mudcake og chokolade-trøffel-creme og overtrukket med sugarpaste, som jeg købte færdig indfarvet hos Kagekompagniet. Som I ser, fik jeg lige sat en tommelfinger på nummerpladen inden den var tør, men sådan går det nogen gange...




Lars skulle have mange gæster, så 1 kage var ikke nok, og da han - som jeg selv - er stor fan af BYENS HOLD så måtte han naturligvis have en kage, bagt i min nye t-shirt form.

Alle logoerne har jeg fået lavet i sukkerprint, så de skulle bare klippes ud og sættes på med en lille bitte smule vand, dejlig nemt :-)

Kagen er klassiske lagkagebunde hvor jeg har erstattet 1/3 del af den samlede mel-mængde med mandelmel. Bundene er lagt sammen med chokolademousse fra Inco og jordbær/rabarberfromage også lavet på basis af fromagepulver fra Inco og tilsat lidt hjemmelavet rabarberkompot. Kagen er overtrukket med sugarpaste.


Kagerne blev gode og vakte jubel hos fødselaren. Anderledes er det gået med mit strikkeprojekt... Jeg har gennem den seneste måned strikket godt og vel 2 meter glatstikket silkemohair på forholdsvis tykke pinde. Det skulle ende som et tørklæde a la det her og selvom jeg var omhyggelig da jeg monterede glaskugler så gik noget galt... Måske skulle jeg have haft andet og mere i vaskemaskinen end bare tørklædet, men det havde jeg altså ikke og resultatet er til at tude over... Store huller, men fint i strukturen, kun let filtet/valket helt som jeg drømte om. Det virker lidt som om, at det fine silkemohair slet ikke var stærkt nok til at holde kuglerne indenbords, så nu er jeg blevet det klogere!